是:具备由磷酸相连的代替基团(含氨碱或者醇类)构成的亲水头(hydrophilic head)以及由脂肪酸链构成的疏水尾(hydrophobic tail)。在有生命的物质膜中磷脂的亲水头位于膜表面,而疏水尾位于膜内侧。
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